Đường Dextrose monohydrate - Chất phụ gia tạo ngọt

Dextrose monohydrate là một loại đường được tinh chế từ tinh bột khoai mì. Bài viết hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu về ứng dụng của đường Dextrose monohydrate và địa chỉ cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng.

1. Đường dextrose monohydrate là gì?

Dextrose monohydrate là sản phẩm được tinh chế từ tinh bột khoai mì nên nó có độ ngọt chỉ bằng một nửa của Saccharose. Vì vậy, dextrose monohydrate là một phụ gia thực phẩm dùng để tạo ngọt cho nước giải khát các loại đặc biệt là các loại ít ngọt mà không làm thay đổi công thức. Sản phẩm này an toàn cho sức khỏe người dùng với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam.

2. Tính chất của đường dextrose monohydrate

+ Đường dextrose monohydrate có công thức hóa học C6H12O6 và có tên gọi khác là D-glucose, dextrose, dextrose powder.

+ Đường dextrose monohydrate có dạng bột, màu trắng, dễ tan trong nước.

+ Vị ngọt dễ chịu, thanh, không gắt như đường mía.

+ Được tinh chế chủ yếu từ khoai mì nên độ ngọt của dextrose chỉ bằng ½ độ ngọt của Saccharose.

+ Cách bảo quản đường dextrose monohydrate rất đơn giản, bạn để ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh xa nước, nơi ẩm thấp.

3. Ứng dụng của đường dextrose monohydrate

Đường dextrose monohydrate được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, cụ thể như:

Dextrose có vị ngọt 60% – 70% của đường mía, vì vậy nó được dùng trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm bánh ngọt, kẹo, sữa, cà phê hòa tan.

Dextrose monohydrate có tác dụng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.

Dextrose monohydrate là loại đường mịn, tan nhanh hơn so với đường mía, ngoài ra còn khắc phục được hiện tượng lại đường ở nhiệt độ thấp của đường mía. Vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và thức ăn lạnh.

Trong công nghiệp thực phẩm, dextrose monohydrate còn được thêm vào một số sản phẩm để kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm đó.

Các bác sĩ có thể sử dụng dextrose monohydrate để tăng lượng đường trong máu của một người khi nó quá thấp hoặc có thể kết hợp dextrose monohydrate với các chất khác nếu sử dụng nó như là một dạng tiêm.

Một số người tập thể dục thể hình sử dụng dextrose monohydrate như là một bổ sung sau tập luyện để bổ sung các glycogen. Glycogen là một dạng glucose mà cơ thể tích trữ năng lượng.

4. Mua sản phẩm đường dextrose monohydrate ở đâu uy tín, chất lượng